Che cos’è, davvero, la dieta mediterranea?

Ne sentiamo parlare ogni giorno e in Italia siamo convinti di seguirla alla lettera, ma è davvero così? Iniziamo il nuovo anno con un focus su uno degli stili alimentari più salutari, senza errori e capendo sul serio da quali cibi e abitudini è composta la dieta mediterranea.

Cos’è la dieta mediterranea

Prima di iniziare a parlare di dieta mediterranea, facciamo una precisazione: non stiamo parlando di una dieta vera e propria, con schemi rigidi e pesi definiti pensati per dimagrire. Con il termine dieta si intende l’insieme degli ingredienti che mangiamo per il nostro nutrimento.

La dieta mediterranea, infatti, è uno stile nutrizionale, chiamato così perché ispirato all’alimentazione dei Paesi affacciati sul Mar Mediterraneo.

Per la sua valenza culturale ha ricevuto il titolo di patrimonio immateriale dell’umanità Unesco, ed è basata su un’alimentazione semplice, ricca di cereali, legumi, frutta e verdura e povera di ingredienti come dolci, sale e carne rossa.

La vera dieta mediterranea: non solo alimentazione

Come spiega la piramide alimentare raccontata dalla fondazione Veronesi, alla base della dieta mediterranea non ci sono solo cibi sani come frutta e verdura.

C’è una forte conoscenza dei cibi che mangiamo e della loro stagionalità, così come la scelta di prodotti freschi e locali, una corretta idratazione e il ridotto consumo di alcool. C’è poi l’abitudine di consumare i pasti in famiglia, creando un momento di aggregazione e convivialità e c’è, soprattutto, l’attività fisica.

Non si tratta quindi solo di alimentazione, ma di una sana abitudine, una scelta quotidiana per uno stile di vita sano e genuino.

La dieta mediterranea porta numerosi benefici a chi la segue:

• Prevede un apporto equilibrato di calorie e permette di controllare il peso in modo sano;
• È ricca di proteine vegetali, carboidrati a basso indice glicemico, omega 3, fibre, vitamine, minerali e antiossidanti;
• Protegge dall’insorgenza di malattie croniche e previene le malattie neurodegenerative e cardiovascolari;
• Mantiene bassi i livelli di glicemia e insulina;
• È antinfiammatoria e ha un effetto di prevenzione e protezione dai tumori.

Esempio di menu basato sulla dieta mediterranea

Consumo a ogni pasto di:

• Verdura e frutta fresca e secca;
• Legumi;
• Pane, pasta e cereali integrali

Consumo giornaliero di:

• Formaggi freschi e yogurt;
• Olio extravergine di oliva al posto di burro e condimenti grassi;
• Erbe aromatiche e spezie per insaporire i cibi ed evitare il sale.

Consumo moderato, massimo due o tre volte a settimana, di:

• Pesce;
• Carne bianca;
• Uova.

Consumo ridotto, massimo una volta a settimana, di:

• Carne rossa;
• Dolci.

Noi italiani seguiamo davvero la dieta mediterranea?

Tutti noi siamo convinti che, vivendo in Italia, la nostra dieta sia quella mediterranea. In realtà, non è proprio così: consumiamo molti più cereali raffinati e carne del necessario, e la nostra dieta è ricca di alimenti processati, snack, dolci e junk food, mentre è povera di legumi, pesce, uova, frutta e soprattutto verdura di stagione.

Questo è dovuto a mancanza di tempo e spesso di voglia di mettersi ai fornelli per cucinare un pasto completo, favorendo cibi più veloci e semplici da preparare, ma poco sani.

I consigli del coach

Nel mio precedente articolo, dedicato al prendersi cura di sé, ho accennato all’alimentazione ispirata alla dieta mediterranea e a quanto questa sia fondamentale per uno stile di vita più sano.

Ho voluto dedicare il primo articolo dell’anno alla dieta mediterranea per un motivo semplicissimo: veniamo da un periodo di festa, dove le tavolate ricche l’hanno fatta da padrone, e ora è importante riprendere i ritmi e le abitudini sane di tutti i giorni.

Seguire i principi della dieta mediterranea è un aiuto fondamentale per ricominciare a mangiare sano e a riprendere con l’attività fisica e tutto ciò che ci fa stare bene.

Se hai bisogno di una mano per ricominciare con i ritmi quotidiani, leggi il mio articolo dedicato al rientro dalle vacanze, e se vuoi ricominciare a prenderti cura di te, scrivimi e iniziamo a lavorare insieme!